Hightech landbouw op een verticale boerderij: ‘Met tien schappen boven elkaar produceer je tien keer meer’

Is het een oplossing voor de woningnood? Wordt het de nieuwe manier van boeren? Vertical farming, oftewel verticale landbouw, kent talloze voordelen. Nu de kosten nog omlaag. Leo Marcelis van de Wageningen University komt naar Enschede met een eerlijk verhaal.