Nepbestellingen zijn Twentse horeca een doorn in het oog: ‘Soms eten we het zelf maar op’

Restaurants in Twente hebben geregeld te maken met bestellingen die achteraf nep blijken te zijn, en niet worden opgehaald of betaald. Ze zorgen voor inkomstenderving en voedselverspilling. „Drie tot vier keer per maand ben ik de dupe van een valse bestelling.”, zegt een medewerker van een eettent in Hengelo. Wat gaat er schuil achter deze nepbestellingen? En wat kun je er als ondernemer tegen doen?